Die „Caves du Sud“ liegt direkt am Ortseingang von Remerschen. Hinter der repräsentativen Fassade hat die Genossenschaftskellerei Vinsmoselle eine originelle Vinothek eingerichtet: Im Gebäude lädt eine Weinbar in Form eines alten Römerschiffes zum Verkosten ein. Im Sommer können Besucher auf der Sonnenterrasse die Weine der Luxemburger Mosel genießen. Zwar wurde das Kellereigebäude erst 1948 errichtet. Seine Architektur erinnert aber eher an die Formensprache der Baumeister in den frühen 1930er Jahren.Zum Einzugsbereich der Kellerei gehört die Ortschaft Schengen, wo 1985 das bekannte Abkommen unterzeichnet wurde. Deshalb wurde die Linie „Coteaux de Schengen“ geschaffen, die heute zu den Aushängeschildern der Domaines Vinsmoselle gehört.
