Der Fuseau lorrain ist eine trockene, schmackhafte, magere Wurst aus gepökeltem Schweinefleisch, Gewürzen und Wein (Côte de Toul). Sie ist leicht geräuchert und schmeckt in feinen Scheiben auf Salat, als Imbiss zwischendurch auf frischem Brot oder auch einfach so als Häppchen.
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